MINI ECLERE

Ingrediente:

100 ml ulei,
200 ml apa,
200 gr faina,
4 oua,
un praf de sare.
Intr-o craticioara punem la foc mic apa, uleiul si sarea. Cand fierbe punem dintrodata faina si amestecam bine cu un tel, o lasam pe foc pana se dezlipeste de pe peretii cratitei. O luam deoparte si adaugam pe rand ouale, amestecand repede dupa fiecare. In tava punem hartie de copt si cu posul facem formele pentru mini eclere. Dam la cuptor. Cand sunt gata le lasam la racit si apoi le taiem si le putem umple cu crema de vanilie.

 

 

Crema de vanilie:

500 ml lapte
200 gr zahar
4 galbenusuri
3 linguri cu varf de amidon sau faina
1 esenta de vanilie
1 plic zahar vanilat
150 gr unt.
Punem  laptele, zaharul,galbenusurile, amidonul si zaharul vanilat intr-o cratita la foc mic. Amestecam cu un tel pana se ingroasa. O luam deoparte si adaugam si esenta de vanilie. Lasam la racit.  Cand este complet rece o amestecam cu untul. Si incepem sa umplem eclerele.
Pentru decor putem folosi nutella sau glazura de ciocolata.
Pofta buna dragilor, merita incercate, se fac repede, usor si sunt foarte bune.Multumesc Meryem Sunar pentru reteta de eclere.

GOGOSI CU LINGURA

                           

Ingrediente:

2 oua,
4-5 linguri de zahar,
300 gr iaurt,
1 praf de copt,
1 esenta de vanilie,
1 esenta de lamaie,
rom,
400-500 gr faina.
Batem ouale cu un tel, adaugam zaharul si amestecam bine. Punem iaurtul, esentele si la final praful de copt si faina. Faina e bine sa o adaugati cu o lingura si sa amestecati bine dupa fiecare . Mie nu mi-a intrat toata faina dar asta depinde si de felul fainii, de aceea e bine sa o adaugati lingura cu lingura .Intr-o tigaie adanca incingem uleiul si ne folosim de doua linguri pentru a pune aluatul in tigaie. Le rumenim frumos si le scoatem pe o bucata de hartie de bucatarie. Le recomand cu drag , nu ai nevoie nici de zahar praf nici de dulceata, sunt foarte aromate si se fac foarte repede. Pofta buna dragilor.

Gogosi pufoase

 

Ingrediente:

700 gr faina de calitate superioara,
25 gr drojdie proaspata,
400 gr lapte,
3 linguri zahar,
3 linguri ulei,
3 galbenusuri,
sare,ulei pentru prajit
rom dupa gust.
Eu am pus in robot intai faina, am facut o gaura in mijloc si am adaugat laptele caldut in care am pus o lingura de zahar si drojdia sa se dizolve. Dupa care am adaugat si restul ingredientelor.Am lasat robotul sa isi faca treaba si  aluatul trebuie sa fie elastic si sa se dezlipeasca usor de pe vas.Il lasam la loc caldut sa dospeasca, acoperit cu un servet .Cand este gata crescut il intindem pe masa si il taiem cu formele .Il lasam aprox. 15 min pe masa sa dospeasca dupa care punem intr-o tigaie adanca ulei, il incingem bine si punem fiecare gogoasa cu partea de jos in sus.Eu le-am taiat cu o forma rotunda si alte forme mai mici(inimioara, steluta si floare), pentru fica-mea si i-au placut le nebunie.Va doresc pofta buna si in pozele de mai jos vedeti gogosile gata taiate dar lasate la dospit pe masa si in cealalta poza produsul finit, gogosi si gogosele pentru mici si mari.