PASCA CU BRANZA DULCE SI CIOCOLATA

 Aceasta pasca am pregatit-o pentru paste , dar merge oricand ai pofta de ceva bun si ai la indemana ingrediente simple. Anul acesta am optat pentru aceasta pasca fara aluat, primul strat e asemanator unui brownie si cel de al doilea e un chesecake delicios cu stafide si perle de ciocolata.

 

Ingrediente compozitie cacao:

1 ou,
90 gr zahar,
100 gr unt moale,
150 gr faina,
1 lingurita rasa praf de copt,
20 gr cacao.
Mixam oul cu zaharul bine, adaugam untul moale la temperatura camerei si faina amestecata cu praful de copt si cacao. O asezam intr-o forma rotunda in care am pus hartie pentru copt. Compozitia e ceva mai groasa si ne vom folosi de o lingura pentru a o intinde. Dam la cuptor si pregatim compozitia de branza , pe care o vom turna peste cea de cacao , pana nu este complet coapta.

Ingrediente compozitie branza:

2 oua ,
300 gr branza dulce de vaci,
100 ml smantana lichida,
5o gr smantana grasa,
25 gr unt moale.
75 gr zahar,
50 gr ciocolata alba,
20 gr amidon,
esenta de vanilie.
Incalzim smantana lichida si punem in ea ciocolata, amestecam pana se dizolva. Separat vom mixa ouale cu zaharul bine, adaugam pe rand branza, smantana grasa si cea lichida amestecata cu cicolata, untul, amidonul si vanilia. Adaugam stafine , amestecam si o turnam peste blatul de cacao din cuptor. Dam din nou la cuptor pana se coace, punem deasupra stafide si perlute de ciocolata .
Mmmmm...deliciosa <3
Reteta e luata de pe Retete culinare.

Pofta buna dragilor!

TORT FORET NOIR

Ingrediente blat :

150 gr ciocolata amaruie,
120 gr unt moale,
100 gr zahar,
1 praf de sare,
7 oua,
200 gr nuca macinata,
50 gr faina,
1 plic praf de copt.
Mixam untul moale cu zaharul si sarea. Adaugam galbenusurile, ciocolata topita, nuca macinata,si praful de copt. Mixam albusurile si le incorporam in compozitie.

Crema:

 4 foi de gelatina sau 5 gr gelatina granule,
100 ml lichior de cirese,
500 ml frisca lichida,
1 borcan compot de visine 720 ml.
Se hidrateaza gelatina in apa rece, se bate frisca, se adauga o lingura de frisca in gelatina si amestecam apoi cu toata frisca.

Jeleu:

250 ml suc de visine,
1 plic tort gelee,
2 linguri zahar.
Se scurg visinele, se pregateste o glazura din sucul de visine, zahar si tort gelee la foc mic.

Sirop:

8-10 linguri suc de compot,
3-4 linguri lichior de cirese.

Ornat:

100 gr ciocolata cu lapte,
200 ml frisca lichida batuta,
visine.

Aranjare:

Blatul il vom taia si vom obtine trei blaturi. Insiropam primul blat, punem 7-8 linguri crema, apoi  jumatate din visine si jumatate din jeleu. Urmeaza blatul al doilea , sirop,visine, crema, jeleu apoi ultimul blat.Il vom lasa peste noapte la frigider.
A doua zi il imbracam in frisca, punem in mijloc ciocolata rasa iar pe margini cirese.
Pofta buna dragilor.

Reteta e luata de la Laura Sava.

PRAJITURA FRAGEDA CU VISINE SI CAISE

Ingrediente:

500-600 gr faina,
200 gr unt , partial topit,
1 plic praf de copt,
1 vanilie,
3 oua,
150 gr zahar,
100 ml ulei.
Amestecam faina cu praful de copt. Separat mixam toate celelalte ingrediente, apoi le amestecam. Amestecam cu o lingura iar apoi cu mana . Jumatate din aluat o invelim in folie alimentara si o dam la congelator, pana intindem cealalta jumatate in tava. In tava asezam hartie pentru copt si apoi vom intinde cu mana aluatul, peste vom pune fructele, in cazul meu dulceata de caise iar peste dulceata de visine...imi venea sa termin eu toata dulceata de visine...mmm o nebunie :))
Deasupra vom rade aluatul din congelator pe razatoarea mare. Dam la cuptor.
Foarte buna !

Reteta POKHAS.COM. multumim frumos ;)

PRAJITURA ZEBRA

Ingrediente:

4 oua,
400 gr zahar,
125 ml ulei,
400 gr iaurt ( eu am folosit danone de capsuni ...si are prajitura un gust...mmm ),
1 plic praf de copt ( 10 gr),
400 gr faina,
2 linguri cacao,
zahar pudra pentru decor.
Mixam ouale foarte bine cu zaharul pana se albesc, adaugam cate putin uleiul si continuam sa mixam. Adaugam iaurtul si mai mixam putin, apoi incorporam cate putin faina amestecata cu praful de copt. Compozitia o impartim in doua parti egale , iar in una dintre ele adaugam cele doua linguri de cacao, amestecam bine..Intr-o forma rotunda , vom pune hartie pentru copt, daca vrem ca hartia sa stea mai bine lipita ungem tava cu putin ulei.
Incepem cu o lingura , ceva mai mare, din compozitia alba . Apoi in mijlocul ei punem una de culoare neagra, peste cea neagra punem iar alba si tot asa pana terminam. Daca vedeti ca compozitia nu se imprastie , miscati putin de tava. Dam la cuptor. Facem proba cu scobitoarea, a mea mi-a crapat putin .

Mmmm...delicios :))
Sursa La Lena, multumesc pentru reteta ;) Pofta  buna , dragilor.

NEGRESA PUFOASA

Ingrediente:

2 oua,

600 gr zahar,

700 gr faina,

300 ml ulei,

300 ml lapte cald,

1 lingura bicarbonat,

6 linguri cacao,

6 linguri gem ( eu am pus de capsuni),

vanilii,

esente (eu am pus rom).

Mixam ouale cu zaharul si vaniliile, pana se albesc. Adaugam treptat si alternand uleiul, laptele si faina. Punem si bicarbonatul iar la sfarsit cacao si gemul. Eu am adaugat stafide in compozitie. Punem intr-o tava 25/35 hartie pentru copt si turnam compozitia, dam la cuptor. A crapat putin deasupra dar am reparat-o cu glazura ;) Cand este rece punem glazura .

Glazura:

125 gr ciocolata neagra,

50 gr unt, 

3-4 linguri lapte.

Incalzim ingredientele pentru glazura in microunde si o vom amesteca bine cu un tel. Intindem peste prajitura si nivelam.Decoram dupa plac ;)
Pofta buna dragilor. Reteta am luat-o de la Pokhas , multumesc e foarte buna, merita facuta . :))

PRAJITURA SNICKERS

Ingrediente blat:

9 albusuri,
300 gr zahar,
300 gr nuci macinate,
5 linguri faina,
1 plic praf de copt.
Mixam albusurile, adaugam treptat zaharul iar la final faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata.

Peste blat: 2

200 gr ciocolata alba,
5 linguri ulei.
Le topim in microunde sau pe foc si o intindem peste blatul rece. Dam la frigider pana se intareste.

Caramel:

7 linguri zahar,
300 gr unt.
Topim zaharul la foc mic pana se caramelizeaza, adaugam untul si o lasam la foc mic, amestecam.
Separat mixam 9 galbenusuri cu 8 linguri zahar si le punem peste caramel. Mai lasam 5 min la foc mic, amestecand continuu. Apoi o luam deoparte si punem 300 gr nuca taiata si prajita.
O lasam sa se raceasca apoi o intindem peste prajitura, dam la rece.

Glazura:

200 gr ciocolata cu lapte,
2 linguri unt,
4 linguri lapte.
Le topim si le intindem peste prajitura.
Foarte buna prajitura, e minunata ;)
Sursa mea miremirc. Pofta buna dragilor .

MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR

Ingrediente:

400 gr paste spirale,
200 gr smantana,
125 gr iaurt,
3 oua,
400 gr branza rasa,
sare.
Fierbem pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. Apoi le scurgem de apa si separat batem ouale. Luam un vas de sticla pentru cuptor, il ungem cu unt, punem pastele scurse de apa , adaugam ouale batute, smantana si iaurtul si branza rasa.Amestecam bine iar deasupra presaram un pic de branza rasa, dam la cuptor, cand e usor rumena deasupra e gata. Pentru cine doreste poate  presara zahar deasupra in momentul servirii ;)
Pofta buna!

Sursa mea de inspiratie este Laura Sava .